蘑菇五花肉烧萝卜，下饭又可口

蘑菇五花肉烧萝卜，下饭又可口

蘑菇五花肉烧萝卜

制作方法：

主料：口蘑猪肉樱桃萝卜

辅料：老姜大葱

原料：蘑菇片20克五花肉300克小萝卜300克老姜5片大葱7片

调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。

2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。

3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。

主料：五花肉300克、卞萝卜1个、香菇6朵。

辅料：食盐、鸡精、姜、八角、桂皮、老抽、花生油、白糖适量。

◆◆◆◆◆

1.香菇切块，如用干香菇，提前泡发。

2.卞萝卜切块。

3.五花肉切块，用清水浸泡后洗净。

4.锅里加油，放入五花肉煸炒。

5.加入姜、八角、桂皮，将五花肉煸炒出油。

6.加白糖、老抽，加足量的水焖二十分钟，如果用干香菇，可以把泡香菇水倒入。

7.加入萝卜块和香菇块，翻炒均匀，稍稍焖一会儿。

8.萝卜变软后，加盐调味。9.转小火，焖至萝卜、香菇入味，收干水分，加入鸡精调味。

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