南通正大全程质量安全控制体系中的亮点可追溯性-【新闻】

南通正大全程质量安全控制体系中的亮点——可追溯性

可追溯性是南通正大全程质量安全控制体系中的亮点。一个坏了的鸡蛋流入市场，可以追查到从哪一个工人手中检验出厂的，然后启动惩戒机制，当事人和负有责任的领导都要按情节受到处罚。轻者，扣除奖金，重者丢了饭碗，这样，企业员工才能增强责任意识。南通正大从2010年创办高档精品盒装鸡蛋至今没有出现一例消费者投诉，正是这种精细化管理，造就了正大集团近百年的辉煌，成为世界著名农牧企业。

食品生产企业、流通领域建立产品质量安全追溯制度并不难，难的是企业经营者、领导者是否在主观上重视，是不是把消费者放在心上，是不是把食品的质量安全与企业的长久兴旺联在一起。“大头奶粉”、“三基氢氨牛奶”“皮革明胶”“瘦肉精”……这些不断被曝光的食品企业最终只会被市场和消费者淘汰。只有企业经营者、领导者在主观上重视食品安全，才能使产品质量安全追溯制度发挥成效。

如东县是农业大县，有众多的农产品、海产品深加工企业，如果每一家企业都像南通正大一样，建立产品质量安全追溯制度，在每一盒食品上喷上生产批次、日期、检验员工号，让消费者放心食用，如东食品的市场占有率将会大幅提高，如东县经济将会大幅增长。期待越来越多的企业推广追溯问责机制。

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