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几道家常食谱,简单易学

发布时间:2022-06-30 15:48:02 阅读: 来源:废布厂家
几道家常食谱,简单易学

几道家常食谱,简单易学缺锌大多出现在小孩子中,大人也会缺,但表现不明显。缺锌会影响到孩子机体的正常代谢,使生长发育受到干扰,给孩子带来一系列的身体不适。那么,孩子缺锌究竟有哪些表现呢?①食欲减退。经常性食欲不振、挑食、厌食,孩子没有饥饿感,食量变小②喜欢乱吃小编怪怪的东西,如泥土、煤渣、纸屑等③生长发育缓慢、体格矮小、智力发育不良锌主要是通过饮食来补充,食物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽,其次是猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鱼肉、南瓜、茄子、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等。下面几道孩子补锌的食谱,以供参考。【节瓜蚝豉瘦肉汤】蚝豉,也称蛎干,一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。【主要食材】:节瓜500克,蚝50克,瘦肉500克,生姜10克,脊骨400克【调味料】:食用盐5克【制作方法】:将蚝豉浸水2小时后洗净,节瓜切件,瘦肉切件,生姜去皮,脊骨斩件。砂煲烧水,待水沸时煲净脊骨、瘦肉的血水。取干净砂煲一个,放入脊骨、节瓜、瘦肉、蚝豉、生姜注入适量清水,煲2小时后调入食用味,搅匀即可盛出食用。◇【作用】:蚝肉含锌丰富,对少年儿童有很大的补益作用【芝麻核桃煎豆腐】【主要食材】:白芝麻30克,核桃仁20克,豆腐300克,鸡蛋1个,【调味料】:食用油30毫升,食用盐3克,白糖1克。【制作方法】:白芝麻洗净,核桃仁切碎,分别用锅炒熟。豆腐切成厚片。鸡蛋打成蛋液,放入食用盐、白糖调匀。将豆腐片裹上鸡蛋液,撒上白芝麻、核桃仁。取平底锅一个,加油烧热,逐片下入豆腐片,用中火煎至两面金黄,铲起入碟即可。◇【作用】:核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分。常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。【虾仁煮大白菜】【主要食材】:虾仁15克,大白菜150克,胡萝卜10克,生姜5克【调味料】:花生油5毫升,食用盐3克,白糖1克【制作方法】:虾仁洗净,从背部切一刀;大白菜洗净,切长条;胡萝卜去皮,切小片;生姜去皮,切小片。烧锅加水,待水开时,下入大白菜,用中火煮透。捞起整齐摆入碟内。另烧锅下食用油,放入姜片,注入清汤,下入虾仁、胡萝卜,调入盐、白糖烧开,淋在大白菜上即成。◇【作用】:大白菜的含锌量为苹果的5倍,此道菜含锌11.88毫克,并含较多的粗纤维和磷脂,对缺锌儿童的大脑神经系统有营养保健作用。【豆芽炒鱼丝】【主要食材】:绿豆芽100克,鲩鱼肉50克,红椒1只,韭菜10克,【调味料】:食用盐、湿生粉、麻油、花生油、生姜、白糖各适量。【制作方法】:绿豆芽去根部,洗净;鲩鱼肉去皮,切中丝;韭菜洗净,切段;生姜去皮,切丝;红椒切丝。鱼肉丝加少许盐、湿生粉腌好,再将烧锅下入花生油,待油八成热时,下入鱼丝,九成熟时倒出待用。锅内留油,放入姜丝、豆芽、红椒丝、食用盐,炒至断生,加入鱼丝、韭菜,调入白糖炒透。再用湿生粉勾芡,淋入麻油,轻轻翻炒几下即可。◇【作用】:绿豆芽含丰富的蛋白质等,是儿童益智健脑的优质食品,此菜含锌量达10.39毫克。【竹笋炒鸡条】【主要食材】:小竹笋80克,鸡胸肉50克,红椒1只,生姜5克,葱5克【调味料】:花生油10毫升,食用盐、湿生粉、麻油各适量【制作方法】:小竹笋切成条,鸡胸肉切条,红椒去籽切条,生姜去皮切丝,葱切段。鸡肉加少许盐、湿生粉腌好;烧锅下油,待油九成热时,倒入鸡肉,炒至滑嫩倒岀。锅内留油,放入姜丝、小竹笋、红椒,加入盐炒至断生。放入鸡肉、葱段炒透,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。◇【作用】:鸡肉是理想的含锌量较高的高蛋白食品,有补益养血、养精填髓的功效,是缺锌儿童增智健体、预防软骨病的较好食品。只要平时多吃一点含锌量高的食物,人体就不会发生缺锌现象,即使已经缺锌,也会很快得到补充。

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