美食推荐：猪心炒蒜苔，黑椒袖珍菇

美食推荐：猪心炒蒜苔，黑椒袖珍菇

猪心炒蒜苔

材料：猪心一个、蒜苔、生姜、大蒜、干辣椒、料酒

做法：1、先将猪心切片，蒜苔切段，小米椒剁碎，姜蒜切好备用。

2、起锅下油，放入干辣椒和姜蒜炒香，接着倒入猪心大火爆炒，加入料酒调味。

3、等到猪心炒到五分熟左右的时候，就可以加入蒜苔和盐了，接着继续爆炒到蒜苔熟透出锅！

黑椒袖珍菇

材料：袖珍菇、黄灯笼椒、红灯笼椒、蒜末、葱花、黑椒碎、蚝油、油、盐

做法：1、锅中煮开水，放一点油和盐，袖珍菇下水焯一下，也有效去异味；

2、焯水的时候切红，黄灯笼椒，剁好蒜末，备好葱花；

3、焯好的袖珍菇沥干水备用；

4、热油锅，先下蒜末爆香，然后下红黄灯笼椒炒一下，再倒入袖珍菇

5、加入一点盐，蚝油，黑椒碎调味炒匀；

6、最后下葱花即可！

蒸碗酥肉

材料：猪肉300克、面粉适量、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个

做法：

1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆，放入面粉，鸡蛋一个，盐少许，水适量。放入少许食用油。

2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分钟。油中火烧热，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

3、把炸好的酥肉放入碗中，浇上酱油水（酱油，盐，味精，料酒）放入锅中，大火蒸1个半小时即可。

丝瓜虾仁

材料：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。

做法：

1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。

2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。

3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。

4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。

5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。

6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。

7、将酱均匀的盖在虾仁上。

8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

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