蘑菇鸡丁，洋葱木耳炒五花肉

蘑菇鸡丁，洋葱木耳炒五花肉

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席无论世界版图如何改变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界，看到一个异彩纷呈的世界。倘若说人对食物只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而事实告诉我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

八珍豆腐

材料：嫩豆腐；虾；鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；鸡精；盐；淀粉；

做法：

1、豆腐这块沾面粉。小火煎至六面金黄。

2、虾去皮留尾，干香菇泡发洗净切块，木耳泡发洗净去蒂掰小块，平菇洗净丝小块捏干水分，鱿鱼切片划十字花刀，火腿、冬笋切片。

3、葱姜蒜切片。耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。

4、锅中油烧热，大火放入葱姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟，倒入酱汁煮开后调小火，倒入水淀粉煮至汤汁粘稠，大火收汁即可。

蘑菇鸡丁

材料：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露

做法：

1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用。

2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟。

3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒。

4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可

洋葱木耳炒五花肉用料

木耳、五花肉、青红椒、洋葱蒜头、豆瓣酱、盐老抽

做法

先炒木耳，放入碟中

锅内爆蒜，放入五花肉片，放生抽，翻炒

加一点点盐，加豆瓣酱，翻炒

翻炒得差不多就加一点点老抽上色

将木耳，洋葱青红椒块倒入一起翻炒一下起锅

五花肉木耳炒豆腐

主料

五花肉适量、豆腐250克、木耳适量、葱姜蒜、青椒1个红椒1个、植物油、郫县豆瓣酱、生抽

做法

五花肉切薄片。木耳提前泡发，洗净。青红椒切小块。

葱切圈，蒜切片，姜切碎。豆腐切长方形薄片。

锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，小心晃动炒锅，以免粘锅。

豆腐一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄，盛出待用。

煎豆腐剩下的油，放入五花肉。小火煎炒，至五花肉变焦黄。

放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。放入葱姜蒜翻炒出香味。

放入一勺酱油，半勺糖，翻炒。把木耳，豆腐，青红椒全部放入锅中翻炒。

放入适量淀粉汁，翻炒均匀出锅。

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